Продукция
Гречневая крупа — это уникальный по своему биохимическому составу продукт, богатый фосфором, калием, магнием, кальцием, витаминами группы B, Е и многими другие необходимые нам минеральными веществами и витаминами. При своем богатстве микро- и макроэлементами она обладает отличным вкусом, легко готовится и не портится при длительном хранении.
Гречневая крупа — это уникальный по своему биохимическому составу продукт, богатый фосфором, калием, магнием, кальцием, витаминами группы B, Е и многими другие необходимые нам минеральными веществами и витаминами. При своем богатстве микро- и макроэлементами она обладает отличным вкусом, легко готовится и не портится при длительном хранении.
Горох является настоящей сокровищницей разнообразных веществ. В его состав входят такие важнейшие витамины, как биотин, токоферол, витамины группы В. Среди круп горох лидирует по количеству содержащихся в нем микро- и макроэлементов, ведь в его состав входит кальций, магний, фосфор, алюминий, хром, фтор, йод, а также еще более десятка различных минеральных веществ. В зернах гороха содержатся натуральные сахара и жиры, крахмал, клетчатка и бета-каротин.
Важнейшим свойством гороха является большое содержание белка, в состав которого входят лизин, метионин и другие ценные аминокислоты. Этот продукт идеально подходит для людей, занимающихся спортом или физическим трудом, а также для тех, кто соблюдает пост.
Пшено представляет собой очищенные семена проса. Оно богато крахмалом, белком и жирами, а также содержит небольшое количество клетчатки и сахаров. Пшено содержит много фосфора, калия, магния, серы, кальция и других макроэлементов. Из микроэлементов в нем присутствуют железо, цинк, марганец, алюминий и еще около десятка других веществ. Витаминный состав пшена представлен элементами РР, В6, Е, тиамином, фолиевой кислотой и некоторыми другими. По качеству и количеству белка пшено можно сравнить с пшеничными крупами, а по содержанию растительных жиров пшено превосходит только овсяная крупа.
В процессе варки зерно пшена увеличивается примерно в 6-7 раз, благодаря чему из него получаются вкусные рассыпчатые каши. Пшенка легко усваивается и часто присутствует в арсенале
Перловка считается наиболее ценным видом крупы и производится из ячменя путем очистки и шлифовки. Перловая крупа содержит вдвое больше фосфора, чем другие злаки. Кроме этого, зерно перловки содержит кальций, железо, натрий, калий и другие минеральные вещества, а также витамины группы В, важнейшие витамины Е, D и некоторые другие. Интересен и аминокислотный состав этой крупы, так как в него входит лизин, лецитин, метионин и ряд других аминокислот. По их количеству перловая крупа превосходит пшеницу.
При дроблении нешлифованной перловки получается ячка — самая низкокалорийная крупа. Ее калорийность составляет всего 313 ккал на сто граммов продукта. Ячневая крупа быстрее готовится и также содержит большой комплекс микро- и макроэлементов.
Овес, из которого производят овсяную крупу и геркулес, является лидером среди злаковых культур по количеству кремния. В его состав входит 26 минеральных веществ, среди которых кобальт, ванадий, молибден, фосфор, железо, натрий, йод, титан и другие элементы. Аминокислотный и витаминный составы овса также очень богаты. Зерно овса содержит 18 аминокислот, витамины В1-В3, В5, В6 и В9. Геркулес, представляющий собой расплющенные овсяные зерна, также содержит множество микро- и макроэлементов, но не может похвастать тем же богатым составом, что и овес. Например, минеральных веществ в нем остается только 14.
Важными свойствами овсяных продуктов является большое содержание в них белка, жира и слизистых веществ, благодаря чему овсяную крупу и геркулес используют для разнообразных диет.
Пшеничная крупа производится из тщательно очищенного от оболочек и отшлифованного зерна пшеницы. В таких зернах нет зародышей, а также почти полностью отсутствуют плодовые и семенные оболочки. В процессе производства зерно дробят с помощью специального оборудования и на выходе получают крупу разных размеров.
Пшеничная крупа содержит незаменимые для нашего организма аминокислоты, протеины, витамины Е, С, РР, В6, а также фосфор, кальций, магний и ряд других микроэлементов и витаминов. Содержащаяся в зернах пшеницы клетчатка способствует очищению организма от шлаков и нормальному пищеварению. Этот продукт богат углеводами, поэтому способен быстро пополнить энергию физически активных людей, беременных женщин или детей.
